Umschlossen von Gebirgszügen und Mittelmeer überrascht die Toskana mit einer intakten Natur. Neben den geformten Kulturlandschaften charakterisieren dichte Wälder, Sumpfgebiete und mediterrane Macchia das Gesicht der Toskana. Zypressen, Pinien, Eichen und Kastanien setzen je nach Region besondere Akzente. Eine reichhaltige Fauna ermöglichte eine ausgefeilte und zugleich deftige Küche. Die Toskana ist weniger ein Land der Gegensätze und Extreme, als ein Land des Ausgleichs und des Masses. Allmählich ist der Übergang vom Küstenstreifen zu den Hügeln, von den Hügeln zum Gebirge. Und es ist das ausgedehnte Hügelland im Zentrum der Toskana, das die Gegensätze der Randgebiete ausgleicht.