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Rapshoning
Aus der Walachei
Duft und Geschmack
Der Rapshonig ist mild mit süsslichem Aroma. Er besitzt einen dezenten, aber sortentypischen Duft nach Kohl. Dem Betrachter sticht seine helle, fast schon weissliche Färbung ins Auge und seine cremige Konsistenz macht ihn auch bei den Jüngeren beliebt.
Genusstipp
Wir verrühren unseren Rapshonig zu einem zarten, hellen Crèmehonig. Er lässt sich in dieser Form gut verstreichen und tropft nicht. Deshalb wird er von Kindern besonders gerne gegessen. Sein zurückhaltender Charakter macht ihn auch ideal zum Süssen von Heissgetränken.
Gewinnung
Raps ist zu einer typischen Massentracht geworden. Wegen seines Blütenreichtums liefert er sehr viel Nektar und Pollen für die Bienen. Seine Saison beginnt im April und endet im Juni.
Unsere sorgfältig ausgewählten Standorte garantieren eine gleichbleibend hohe Qualität.
Verbrauchertipp
Kein anderer Sortenhonig kristallisiert so schnell wie Rapshonig. Dieses Festwerden ist aber ein natürlicher Prozess, da Rapshonig einen hohen Anteil an Traubenzucker besitzt.
Man kann Rapshonig aber wieder verflüssigen, indem man das Honigglas in ein bis zu 450 Celsius heisses Wasserbad stellt.
Wir empfehlen dabei ein Stück Holz unter das Glas zu schieben, damit die Temperatur gleichmässig auf den Honig einwirken kann.
In 200g und 480g Portionen erhältlich
Herkunftsgebiet
Walachei
Die Walachei ist der ausgedehnte, weitgehend flache Raum zwischen Donau und Karpaten und die ursprüngliche Heimat der Rumänen. Als Hirten durchzogen sie über Jahrhunderte ein Steppenland, das erst vor kurzer Zeit urbar gemacht wurde – immerhin teilweise eine Errungenschaft des Sozialismus. Wenn der Raps blüht, erstrahlt das ganze Land in Gelb. Diese Pracht machen sich die Wanderimker Rumäniens zu nutze. Sie ziehen in die Felder und lassen die Bienen Nektar sammeln. Der fruchtbare Boden und das ideale Klima lassen den Raps gedeihen.
Endlose Rapsfelder säumen die Strassen
Uns hat der Rapshonig aus der Region imponiert. Sein kohlartiger Geruch kennt Liebhaber. Es lohnt sich, davon zu versuchen. Wer ihn kennt, lernt den Rapshonig schätzen und greift immer wieder zum Glas.
Panoramaansicht Walachei
Die Walachei ist im deutschen Sprachgebrauch ein Synonym für eine abgelegene Landschaft. Die historische Region Walachei (rumänisch Valahia, Tara Româneasca oder Tara Rumâneasca, deutsch etwa „Rumänisches Land“) befindet sich im Süden des heutigen Rumäniens.
Weitere Sorten im Shop
Leicht fruchtiger Geschmack. Mild und sehr süss.
Der ist Geruch würzig-fruchtig und der Geschmack meist recht süss.
Süss, aber mit individuellem Bouquet je nach Region und Wetter.
Aromatisch und immer anders. Mal mild und süss, mal herb und kräftig
Dunkle Farbe, kräftiger herber Geschmack
Dezent herb, würzig und kräftig mit unverkennbarer Note.
Sein Geschmack ist intensiv, aromatisch manchmal gar herb und manchmal mentholartig.
Mittlere Intensität, riecht und schmeckt blumig, teilweise kohlartig. Sehr süss.
Sehr stark im Geschmack und charakteristisch, leicht säuerlich, aber ohne jede Strenge.
Kräftiger, herb-würzigen Geschmack mit harzigen Aromen und einer unverkennbaren Tannen-Note.