Honigsteak
Honigsteak ist ein Gericht das immer gelingt.
Zeit
Schwierigkeitsgrad
Zutaten
Div.
Paprikas, Tomaten, Maiskolben, Bohnen, Auberginen
2
Zwiebeln
20g
Butter
10
Oliven/Champions
1.25 dl
Rindsboullion
2 EL
Tomatenmark
4 EL
Bratöl
Prise
Salz
4EL
Honig
Prise
Zerstossene Pfefferkörner
Etwas
Perterli
Zubereitung
1.
Paprikas, Tomaten, Maiskolben; Bohnen, Auberginen und Zwiebeln zerhacken und alle mit Olivenöl anbraten.
2.
Oliven sowie Pilze in Scheiben schneiden und 5 Minuten mitdünsten. Alles mit heisser Bouillon übergiessen
3.
Öl stark erhitzen und Filets scharf anbraten und diese dann aus der Pfanne nehmen, salzen und eine Seite dick mit Honig bestreichen und mit dem zerstossenen Pfeffer panieren.
4.
Filets noch einmal in die Bratpfanne geben und 1 Minute braten.
5.
Filets mit der Honigseite nach oben auf die Teller legen, das Gemüse daneben anrichten und alles mit geschnittenen Peterli garnieren.