Honigsteak
Honigsteak ist ein Gericht das immer gelingt.
Zutaten
für 4 Personen
Div.
2
20g
10
1.25dl
2
4EL
4
Prise
4El
Prise
etwas
Paprikas, Tomaten, Maiskolben; Bohnen, Auberginen
Zwiebeln
Butter
Oliven/Champignons
Rindsboullion
Tomatenmark
Bratöl
Filétsteak vom Rind und Schwein
Salz
Honig
zerstossene Pfefferkörner
Peterli
Zeit
ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Zubereitung
1.
Paprikas, Tomaten, Maiskolben; Bohnen, Auberginen und Zwiebeln zerhacken und alle mit Olivenöl anbraten.
2.
Oliven sowie Pilze in Scheiben schneiden und 5 Minuten mitdünsten. Alles mit heisser Bouillon übergiessen
3.
Öl stark erhitzen und Filets scharf anbraten und diese dann aus der Pfanne nehmen, salzen und eine Seite dick mit Honig bestreichen und mit dem zerstossenen Pfeffer panieren.
4.
Filets noch einmal in die Bratpfanne geben und 1 Minute braten.
5.
Filets mit der Honigseite nach oben auf die Teller legen, das Gemüse daneben anrichten und alles mit geschnittenen Peterli garnieren.
