Heidehonig aus der Maremma 200g

Heidehonig ist aromatisch, teilweise gar würzig. Zudem hat er eine Note Caramel. Darfür schätzen wir ihn besonders. Seine Tönung reicht von hell- bis rötlich braun oder klar bernsteinfarben. Heidehonig enthält natürlicherweise fein- bis grobkörnige Kristalle. Aufgrund seines gewinnenden Charakters sehen wir den Heidehonig eher im «Mittelpunkt» eines Mahls, denn als Begleiter. Wie wäre es, Heidehonig mit geeigneten Käsesorten oder Früchten zu kombinieren? Der Genuss dieser Spezialität ist ein unvergleichliches Erlebnis. Es besteht durchaus Suchtpotential. Heidehonig sollte aufgrund seines leicht erhöhten Wassergehalts relativ zügig konsumiert werden. Gut wäre es, den Heidehonig im Kühlschrank aufzubewahren. Dann sollte man ihm Zeit geben, auf Zimmertemperatur zu kommen.